Bereits 1446 wurde das ehemals zur Herrschaft Gumpenstein gehörende "Wirtshaus im Graben" zum erstenmal urkundlich erwähnt. Einst eine sogenannte "Ganzhuben", der die"Taverns-und Bäckersgerechtigkeit" zuerkannt war, erscheint nach einigen Besitzerwechseln im Laufe der Jahrhunderte im Jahre 1928 erstmals der Name Pachernegg Zusammenhang mit dieser Liegenschaft. 

Vor diesem geschichtsträchtigen Hintergrund werden heute Gäste aus nah und fern von den Wirtsleuten Tünde Jósa-Födi und Gabor Jósa mit ungarischer Herzlichkeit verwöhnt.

Der gemütliche Gasthof bietet Komfortzimmer für einen Urlaub wo man sich wie "zu Hause" fühlt. Der Grabenwirt liegt etwas außerhalb des Zentrums von Irdning und punktet mit einem fantastischen Ausblick zum Grimming ( Höchster freistehender Berg Europas) Seine Lage ist ideal für einen Urlaub jeder Art. Im Winter erreicht man schnell und unkompliziert die Skigebiete Riesneralm, Planneralm und Die Tauplitz. Im Sommer sind der Putterersee, die Wörschachklamm und die Seen des Salzkammergutes in kurzer Zeit zu erreichen. Der Grabenwirt ist umgeben von mehren Golfplätzen. Viele Wanderruten, Mountainbikestrecken, Radwege und Bogenschießparcours sind vor der Tür.

Das Restaurant bietet, neben ungarischen Spezialitäten, gut bürgerliche Hausmannskost.