Las cosas buenas no surgen por casualidad; un emigrante que regresó a Cavour después de muchos años, me dijo: "Todo hombre necesita, algún día, volver a encontrar su hogar, esa casa donde se huele la madera, donde las viejas vigas, a la luz del fuego, crean irregulares Sombras en las bóvedas que tienen el rostro de tus seres queridos, de seres queridos, de verdaderos amigos con quienes compartir pan, vino y emociones: en "esa" casa soy yo mismo". . . por eso está La Vià.