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En el sur del Aveyron, en la frontera con el departamento de Tarn, se encuentra en el centro del pintoresco pueblo de Plaisance.
Residencia del siglo "Les Magnolias". Fue propiedad durante mucho tiempo de la familia del célebre poeta Paul Valéry y hoy, con 22 habitaciones exclusivamente amuebladas, un restaurante en salones históricos con chimenea y un salón de baile con un equipamiento técnico perfecto, ofrece el ambiente ideal para disfrutar de la cocina regional recién preparada. Ya sea solo o en grupos de hasta 150 personas, los buenos vinos siempre forman una simbiosis del gusto con la sofisticación culinaria de la alta cocina, que vale la pena descubrir en este romántico hotel.