C’est au cœur de l’Alsace dans une ancienne maison canoniale du XVIIIe siècle que se tient cet hôtel restaurant à proximité de Kirrwiller.  C’est en 1979 que nos parents ont créé l’établissement Herrenstein. Aujourd’hui, la deuxième génération (Laurence et Fabrice, ainsi que son épouse Anaïs) a repris les rênes et complètement rénové la bâtisse en 2005, ajoutant au passage la création d’un hôtel.