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Le Moulin de Pommeuse fue uno de los nueve molinos en el pueblo.
En los pueblos de los alrededores también son varias.

Algunos más completa, más aceite, grano más moldeada. En el siglo 19 uno de ellos fue transformado por Etienne de Montgolfier para la fabricación de papel.

El molino produce harina de Pommeuse. Sus orígenes son inciertos, se sabe, sin embargo, la confesión hecha en junio 1400 que había en el siglo 14. Este reconocimiento demuestra que el duque d'Orleans la tarifa completa y la recolección de 25 libras al año.

Pertenecía en ese momento una gran propiedad con el castillo, granjas, tierras en el estado de prados, bosques y viñedos también. Él fue objeto de discurso de los derechos. Durante la Revolución, el castillo fue destruido, el Moulin confiscado y vendido como propiedad nacional.
A continuación, pasó a ser propiedad del general Huerne.

Más tarde, el Delaplace operativos de la familia durante varias generaciones. Hubo avances significativos para él. El molino de Pommeuse se convirtió en un establecimiento de primera clase, con los últimos avances de la molienda de granos.

En septiembre de 1967, mientras que otras plantas en el pueblo había salido del negocio, como Mill Pommeuse detenido. Ellos fueron reemplazados por estructuras más grandes, a menudo se encuentran más cerca del gran mercado parisino.